Resumen Brevia
Autoridades sanitarias de México y Estados Unidos evalúan el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos en áreas certificadas de Mulegé. La revisión comprende los procedimientos de extracción, procesamiento, comercialización, manejo y conservación, así como la toma de muestras de agua de mar y producto. De acuerdo con COEPRIS, Baja California Sur tiene 12 cuerpos de agua certificados y ocupa el segundo lugar nacional en este rubro. Durante 2025, la comisión estatal realizó más de 900 análisis para dar seguimiento a la calidad sanitaria de los sitios y los moluscos producidos en ellos.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos evalúan el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB).
La revisión incluye visitas a áreas certificadas para la extracción, procesamiento y comercialización de estos productos. Algunos se exportan a Estados Unidos y a países de Asia, como Japón.
El titular de COEPRIS, José Manuel Junco Navarro, explicó que se busca constatar el cumplimiento de los procedimientos establecidos para evitar sustancias que representen un riesgo para la salud.
Autoridades federales, representantes de la FDA y personal de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) recorrieron áreas de aprovechamiento en Mulegé. Ahí revisaron acciones de extracción, manejo y conservación de moluscos, además de los procedimientos de COEPRIS para tomar muestras de agua de mar y producto destinadas a análisis sanitarios.
Baja California Sur cuenta con 12 cuerpos de agua certificados para el cultivo y extracción de moluscos bivalvos, cifra que la ubica en el segundo lugar nacional por número de sitios certificados. Durante 2025, COEPRIS realizó más de 900 análisis de agua de mar y producto para dar seguimiento a su calidad sanitaria.
Junco Navarro señaló que la coordinación busca reducir riesgos para las personas consumidoras y conservar los canales de comercialización en mercados internacionales.